Den veganske morgenmad der giver energi og har højt jernindhold 

  
Inden jeg blev veganer havde jeg lavt jernindhold. Meget lavt faktisk! 

Jeg har stadig lavt jernindhold efter jeg har skiftet til en vegansk diæt men HELDIGVIS er det ikke lige så lavt som det var før!

Derfor kunne jeg godt tænke mig, at dele nogle af de ting jeg spiser til morgenmad, hvor jernindholdet er på sit højeste!

  
 

Smoothie-bowl med spinat: I dag lavede jeg en smoothie med:

-2 dl frossen mango

-1 stor og moden banan

-1/2 dl applesinjuice

-2 håndfulde spinat

Her er det spinaten der giver lidt jern 🙂 På smoothien har jeg også lagt nogle pecannødder, jordbær og det er specielt chiafrø, der indeholder en god mængde jern. 

Juice med rødbede:

Her har jeg brugt den samme base som i min morgenjuice, men tilsat en stor rødebede til mixen og nogle frosene hindbær som pynt. 

Jeg elsker rødbeder fordi de indeholder en god mængde jern, og dertil har de jo også sådan en dejlig farve! 🙂

  

-Louise