Grøntsager på grillen! #1 – Fyldte squash 

Sikke et vejr!

Med sådan en sol, får man helt lyst til at tænde grillen. Og det er lige hvad jeg har gjort de sidste par dage!

Jeg har lavet nogle helt vildt lækre, fyldte squah, som er perfekte i en foliebakke på grillen. I dag spiste jeg dem sammen med veganske bøffer (desværre var der kun én hjemmelavet tilbage, så resten blev vegobøffer fra meny) og hjemmelavede fritter!

 

Ingredienser:

1 dl sojagranulat

3 dl kogende vand

1 bullionterning

1 squash

1 stort løg eller 3 små

1 stor rød peber eller 3 små

1 stor håndfuld champignion

Instrukser:

Bland bullionterningen med vandet og lad sojagranulaten suge vandet i ca. 10 min. Hak i mellemtiden grøntsagerne i små terninger og udhul squashen. Bland efter 10 min. ingredienserne sammen og fyld det på den udhulede squah.

Til sidst er der blot at grille den fyldte squash på grillen (eller i ovnen hvis man ikke er til  sådan noget natur-halløj 😉 i ca. 15-20 min.

-Louise